La Macaronade de Sylvain Marie

Permet d’utiliser les blancs d’œufs

Temps de préparation: 20 minutes. Temps de cuisson : 30 minutes.

Ingrédients pour 3 ou 4 personnes:
100g de blancs d’œufs
200g de sucre semoule
240g de poudre d’amande
1 c. à c. d'extrait d’amande amère
20g de beurre
30 à 40g d’amandes effilées

Pour la sauce aux fruits rouges:
150g de fruits rouges
130g de sucre semoule 

2 c. à s. de miel

Pour le chocolat:
150g de chocolat noir à 70% de cacao
150g de crème liquide à 35% de M. G.
2 c. à soupe de miel

Voir    http://www.stiletto.fr/saveurs/la-macaronade-de-julie-andrieu